פלאפל חומוס

כדורי פלאפל חומוס אפוי

מה צריך כדי להכין את כדורי הפלאפל הבריאים הללו? מעבד מזון, עשבים ושקית חומוס מונבט או מושרה במקפיא. על הנבטות תוכלו לקרוא כאן, אבל באמת שלא חייבים להנביט, הכי חשוב להשרות ליומיים ולהחליף את המים, חומוס ידוע כקטניה שההנבטה לא קלה איתה, למומחים - אני ממש ממליצה להנביט, אבל ילדים יאכלו את הכדורים בכל מקרה (אם יספיקו, אני מודה שאני לא משאירה להם הרבה) הפלאפל הזה אפוי. מעבר לשומן המיותר אני מודה שאין לי סבלנות לשבת לטגן, ומבחינתי תבנית עמוסה כדורים כשבתוך התערובת שילבתי כבר שומן - עושה את העבודה. כמות השומן שתוסיפו בהחלט יכולה להשתנות, אפשר להחליט שלא שמים כלום, וזה יעבוד מצוין! (רק שחייבים סלט ליד...או טחינה :-) או שאתם יכולה להכפיל או אפילו לשלש את הכמות שאני שמה...אם מדובר בילדים שרגילים לאוכל מעובד /מתועש או משפחה שנמצאת בתחילת הדרך לשינוי - אולי באמת עדיף להוסיף יותר שומן ולהפחית בהמשך בהדרגה. מהניסיון שלי, כדי לגייס אותם לתהליך השינוי חייבים לעשות מעט פשרות בהתחלה ולחשוף אותם לשינויים שמשאירים טעם טוב וזכרון חיובי, לכן כל שינוי חייב להעשות לאט ובזהירות, אחרת נשרף המתכון, וספק אם יסכימו לטעום שוב. וחבל. מתכון ל - 40 כדורים 3 כוסות חומוס מונבט או מושרה 3 בצלים קצוצים

כפית כמון

כף של פטרוזיליה מיובשת

חצי כפית אבקת שום (או פשוט שן שום טריה)

כפית שטוחה של מלח הימלאיה ורוד

3 כפות של שמן זרעי ענבים

חבילת פטרוזיליה טרייה קצוצה דק עם הגבעולים (מבחינתי הגבעולים הם אחלה חומר גלם! ובכלל, כל מה שנכנס למעבד המזון או לבלנדר יעבור נהדר! ויש לי עוד פיטוכימקלים במנה, אז למה לא בעצם?) מערבבים הכל בקערה לתערובת אחידה, ויוצרים כדורים, אופים כ- 15 דקות על חום גבוה, בודקים, טועמים ומחסלים!