הילדים מאוד אוהבים את המתכון הזה! זו ארוחת צהרים מלאה בטוב, למה? כי היא עשירה בסיבים תזונתיים, בוויטמנים מסוג A ו B, במגנזיום, באשלגן, בבטא קרוטן,בקרטנואידים - אנטי אוקסידנטים הפועלים לתיקון נזק תאי. היא סופר! כשהילדים זוללים את המילוי - פשוט ככה איך שהוא, אני משחררת ומרפה, הופכת את שם המתכון לפסטה ירקות ושמחה בחלקי ששוב הצלחתי לגרום להם לאכול ים ירקות בלי להתאמץ... למען האמת זה ממש לא מתכון חדש, יש לו ים גרסאות, הוא רץ ברחבי הרשת, והכי מצחיק שהייתי בטוחה שאני המצאתי אותו. (כנראה עוד לא תפסתי שהכל היה כבר קיים לפני שהגעתי לכאן, ואני פה רק לגלות עוד אור ולטעום :) יש לו כמה גרסאות, הפעם אצרף את השתיים העיקריות שרצו בסדנא האחרונה שהתקיימה אצלי בגינה. גרסת המונו בטטה מה צריך? דפי אורז
כ-3 -4 בטטות בינוניות
שמן זית, שום, מלח ופלפל
סילאן טבעי להגשה מה עושים? נחתוך את הבבטות לרצועות ספגטי ארוכות בקולפן זו'ליאן. נקפיץ במחבת עד לריכוכן המלא ונוסיף 2 שיני שום כתושות, מלח וורוד ופלפל לפי הטעם, נטגן עוד מעט שיפתחו הטעמים. נצנן ונניח בצד כמילוי.
נרכיב את האגרולס: נניח דף אורז אחד בקערה רחבה עם מים ונמתין לריכוכה, נוציא מהמים ונניח בצלחת שטוחה (לבנתים נכניס דף נוסף לקערה שיתרכך עד שנקפל את זה שהוצאנו)
על גבי הדף שבצלחת, במרכזו, נניח טלולית מהמילוי ונקפל.
כך נרטיב ונמלא אחד אחד. את כולם נניח בתבנית משומנת בשמן זית איכותי, ונבריש אותם גם מלמעלה.
נכניס לתנור עד לקבלת קראסט זהוב. נעביר לצלחת הגשה בזהירות, האגרולס דביקים ועשויים להדבק זה לזה.
נגיש חם בהזלפת סילאן טבעי מעל האגרולס
---------------- גרסא אסייתית: בטטה. גזר והרבה כרוב מה צריך? 2 בטטות
שמן זית, שום, מלח ופלפל
סילאן טבעי להגשה
כרוב לבן
דפי אורז
4 גזרים מה עושים?
נחתוך את הירקות לרצועות ספגטי ארוכות בקולפן זו'ליאן.
עם מעט שמן זית נקפיץ במחבת כל ירק בנפרד, נוסיף 2 שיני שום כתושות, מלח וורוד ופלפל לפי הטעם, נטגן מעט שיפתחו הטעמים. נצנן ונערבב את הירק יחד למילוי
נרכיב את האגרולס: נתבול דף אורז אחד בקערה רחבה עם מים ונמתין לריכוכה, נוציא מהמים ונניח בצלחת שטוחה (לבנתים נכניס דף נוסף לקערה שיתרכך עד שנקפל את זה שהוצאנו) על גבי הדף שבצלחת, במרכזו, נניח טלולית מהמילוי ונקפל. כך נרטיב ונמלא אחד אחד. את כולם נניח בתבנית משומנת בשמן זית איכותי, ונבריש אותם גם מלמעלה. נכניס לתנור עד לקבלת קראסט זהוב. נעביר לצלחת הגשה בזהירות, האגרולס דביקים ועשויים להדבק זה לזה. נגיש חם בהזלפת סילאן טבעי מעל האגרולס