כריך שווה שגורם לכל ילד לאכול כל לחם שאני מכינה (כוסמין לא כוסמין, ברגע שאני מגישה אותו כמו בארומה ועוטפת עם הנייר וכל הרפרטואר....הם לא עומדים בזה:) אנחנו יוצאים לפקניק משפחתי בטבע, אני מוציאה את הכריכים שלי ושל אבא...את שלהם הם אכלו כבר בדרך (מדובר בכריכים פשוטים ואנמים של ילדים שאותם הם דורשים חסרי ירק, כאלה שמכילים רק חביתה...או רק טחינה) לא חשוב, שלהם חוסלו. אז אני מוציאה לי כריך עשיר, ומתחילה לקלף את הנייר ולהתכונן לנגוס, הם רוצים רק ביס כמובן ....בטח רק ביס:) ובארור שאני מכירה את הסחורה הכינותי מבעוד מועד עוד איזה תיק כריכים כאלו...ואין מה לדאוג... אז מה צריך? לחם טוב (עדיפות למחמצת כוסמין) אבל לא חייב כמובן כמה עלי חסה גמבה קלויה טופו ממרח פלפלים (אפשר להחליף בפסטו, טחינה, טאפנד, מטבוחה, אזוב...או כל העולה על רוחכם) זיתים שחורים בהגשה מרכיבים את הכריך טוב, כאן זו לא תורה גדולה, ואין יותר מדי מה להסביר. אבל אתעכב מעט על המיקום של החסה - אותו כדאי למקם קרוב ללחם, את הרטובים כדאי למקם בפנים, ככה שלא שהכריך לא ירטב לאורך זמן. אה ועוד משהו! הטופו. אני מקפיצה אותו מעט על מחבת עם תבלינים שכולם אוהבים והוא מקבל אחלה טעם. בד"כ זה יהיה טיגון קל שלו עם מעט שמן זית ואזוב מיובש ומלח כמובן, אבל אפשר לשחק עם זה ולטגן עם מעט אבקת שום וקמצוץ פפריקה מעושנת ולקבל טעמים אחרים...(אגב, זה ממש עולם הטופו, כי הוא כל כך אנמי שזה כמו לעבוד עם מוצרלה בפלו למי שמכיר. חסר כל כך ולכן גם אחלה כלי לקיבול של טעמים אחרים...)
Kommentarer