אחד הדברים הכי שווים! אני מכינה ממנו בכמויות, ומשלבת כמעט בכל דבר, במרק, במוקפץ, בתבשיל, סתם על ירקות כמטבל, כמילוי לטורטיות (שאת המתכון המלא לזה אני חייבת להעלות בהמשך כי זה יוצא הסטרי ברמות) בקיצור, זה הקרם הכי שימושי שתעשו! גם הילדים שלי חוגגים עליו ואוכלים אותו עם סלט כל ערב בכמויות ממש. חומרים קשיו (כמות הקשיו תלויה בכמות שתרצו להכין) מים מלח ורוד לימון איך מכינים?
משרים את הקשיו לכמה שעות עד שהם מתרככים ואפשר להפריד אותם לשתים ולבדוק אותם (אני בודקת מדגמית שאין חרקים) - זה יהיה הסימן שלכם שהוא מוכן לבלינדור, זה שלב מאוד חשוב כי הוא הופך את הקרם לקרם משי של ממש. אחרי ההשריה, מסננים, מכניסים לבלנדר, מוסיפים מים כך שיעברו את הקשיו ב-2 -3 ס"מ, כמות המים תשפיע באופן ישיר אם הגבינה תצא סמיכה יותר (שמנתית משהו) או דלילה יותר (יוגורט משהו)
מוסיפים מיץ מלימון שלם (שוב זה תלוי בכמות שאתם מכינים ובכמה שאתם אוהבים את הגבינה שלכם חמוצה, אני שמה לימון שלם) מוסיפים מלח, ומבלנדרים היטב היטב עד למרקם חלק חלק! יאלה תתחילו לחגוג!