אז נכון שכבר כתבתי כבר מתכון דומה שמבוסס על קשיו - הקרם קשיו המפורסם והמשגע שמסתובב ברשת ואני רק אגדתי אותו לבלוג שלי אבל ממש לא המצאתי כלום, אני יוצרת איתו המון שילובים והוא מככב אצלנו במטבח כל השבוע. וזה שילוב נוסף ומעולה, ולמה? כי הוא עשיר בחלבון כי גורם לגבינה להיות קלילה יותר וגם כי מקבלים יותר גבינה בפחות כסף... מה צריך? אני מזכירה לכם לא לתפוס אותי על המידה כאן, אפשר לגמרי לשחק עם הכמויות לכאן או לכאן. כוס קשיו (מושרים, ואם אין לכם עצבים, הכל טוב! קחו בחשבון שהממרח עשוי להסמיך מעט במקרר) מעט מלח מיץ מחצי לימון 150 גר' טופו כף שקדיה מה עושים? טוחנים בבלנדר היטב למרקם חלק את הטופו עם מיץ הלימון, המלח, והשקדיה, מוסיפים עוד מעט מים ככל שיהיה פחות מים הממרח יהיה יותר סמיך. ואם מתחשק לכם עוד מעט טעם? תוסיפו כף שמרי בירה. וטיפ נוסף. הגבינה במקרר משתבחת עם הזמן - ממש פרוביוטיקה טבעית! מרגישים אותה הופכת להיות גבינה של ממש! יותר טעימה! (כמובן לא יותר מארבעה ימים כי היא עשויה להתקלקל - אצלנו זה לא יחזיק מעמד יותר מיומיים, אבל בפעמים שעשיתי כמויות ענקיות וכן נשארה גבינה היא פשוט הפכה להיות אגדית!) חשוב לשמור אותה בצנצנת זכוכית מעוקרת (מעט מים רותחים ולשפוף - זה יעשה את העבודה) וכמובן להקפיד לא להשתמש בסכום לא נקי להוצאת הגבינה...