תקשיבו. אין אין על השקדים הזו, וכשמשלבים אותה יחד עם שמרי בירה ...אין זה פשוט הסטרי כמה שזה נותן טעם של פרמזן מושחתת או איזה קשקאבל מותכת....וזה לא! זה פשוט טבעי! הכי טבעי! איזה כיף שגיליתי את השילוב שלהם יחד, זה פשוט הסטרי איך אני משתמשת בזה בכל מתכון וזה עושה את העבודה לגמרי.
אז תשכרו שחשוב להחזיק במטבח שמרי בירה(אני שמה במקפיא) ושקדיה...!
מתחילים? יאלה.
חומרים
חתיכת דלעת בינונית - או מגורדים גס בפומפיה או לגפרורים או חתוכים לקוביות קטנות, מה שמתחשק.
2 זוקיני מגורדים בפומפיה
בצל בינוני קצוץ דק
4 כפות קמח שקדים
מלח
פלפל
חצי כפית אגוז מוסק
כף אבקת אפיה טבעית ללא אלומניום
3 כפות שמרי בירה
2 כפות שקדיה
כוס (חד פעמית) של שיבולת שועל
1/2 כוס חלב שקדים (אני משתמשת בשל ויטראז - זה בעצם חלב אורז בטעם שקדים הוא מספר אחד אצלנו)
2 כפות שמן זית
חופן שקדים פרוסים - (לאחרי הערבוב)
מערבבים הכל יחד היטב, ומעבירים לתבנית משומנת בקטנה בשמן זית, ומפזרים מעל הכל שקדים פרוסים.
אופים על 150 מעלות בערך חצי שעה.
אם אתן רוצות פשטידה יציבה, אז תקררו ותגישו קר,
אני אישית חיסלתי אותה חמה. לגמרי לבד! את כל התבנית! כן כן. זו האמת:)
*בכלל בעיני המתכון הזה הוא אליפות כמילוי ל...למשל:
מילוי לקנלוני טבעוני, או מילוי ללזניה, או לרביולי, או לקיש...
(בהמשך אנסה לאעדכן מתכון בע"ה ב"נ...תעקבו)