היה זה ערב שקט, הגדולים קיפצו על הטרמפולינה והקטנה להפתעתי ישנה עמוקות - ונראה היה שמדובר בשנת לילה:) ולי, נשאר ערב פנוי, זוקיני בשלל צבעים, חתיכת טופו ובעיקר השראה ורצון ליצור משהו חדש. אז פשוט התחלתי בלי לחשוב ויצאה מנה מצויינת שנזללה לתפארת! פורסים דק דק: זוקיני צהוב - 2 יח' זוקיני ירוק - 2 יח' קשואים רגילים - 2 יחי' רוטב העגבניות בצל לבן קצוץ מאודה 5 עגבניות בינוניות מרוסקות עם 3 עגבניות מיובשות צרור עלי בזיליקום טריים קצוצים קורט אורגנו יבש או טרי 3 עגבניות מיובשות כף דבש (פחות או יותר - לאיזון החמיצות של העגבניות - לפי הטעם) מלח פלפל - מערבבים את כל החומרים יחד בקערה לקרם הלבן שן שום קטנה 500 גרם טופו קשה חצי כוס חלב שקדים 3 כפות שבבי שמרי בירה כף גדושה של שקדיה מלח - שמים בבלנדר עד שמקבלים משחה חלקה: בתבנית פיירקס מסדרים שכבות שכבות: קודם הזוקיני הצהוב, מעל את רוטב העגבניות, מעל את הזוקיני הירוק, מעל את קרם הטופו, מעל את הקשואים, מעל את העגבניות, וכך ממשיכים עד מסיימים את כל החומרים, בשכבה האחרונה שמים את רוטב העגבניות ומפזרים מעל הכל 2 כפות מקרם הטופו ומפזרים 2 כפות שבבי שמרי בירה ומעט אורגנו, מזלפים 2 כפות שמן זית ומכניסים לתנור עד להזהבה וריכוך אפשר לזלול חופשי גם קר!!! * למי שבניקוי כדאי לוותר על שמרי הבירה, ועל השמן זית