גרטן בטטה, גזר, קישוא ודלעת

כן אנחנו עדיין באווירת השבועות והאתגר שלי הוא למלא את המצברים של כולנו באלטרנטיבות שוות בלי לחלוב אף פרה, בלי להכניס לגוף מוצרי חלב ובלי לגמור עם ליחה ובתחושת כבדות נוראית.

מכירים תפוח אדמה מוקרם? אז זו גרסא בריאה יותר לאותו המתכון, ללא מוצרי חלב, וללא תחושת הכבדות. שוב, תמיד אפשר להשתמש באותו הרוטב ולהכניס תפוחי אדמה אם מדובר בילדים, או אם רוצים לעשות מנה לאורחים, תמיד תמיד אמליץ לאזן ולא להיות קיצוניים, להגיש את אותה המנה בשתי גרסאות ובאותה הארוחה, כי מימילא אנחנו כבר בשוונג ומשתמשים באותם החומרים אז למה בעצם לא לתת עוד גרסא? אני ממש לא בעד כפייה, אלא בעד חשיפה!

אז באמת שזה די פשוט. אני עושה מההכנה של המתכון הזה פעילות לאיתמרי שלי שחולה על שתי וערב...(תכף תבינו:)

מה צריך? 2 בטטות גדולות

2 גזרים

1 קישואים

2 תפוחי אדמה (אפשר לוותר למי שיותר מקפיד)

ודלעת אחת

בערך חצי ליטר קרם קוקוס 100 אחוז (מדובר בחצי מיכל גדול) חצי כפית אגוז מוסקט

רבע כפית אבקת שום

קורט טימין טרי או מיובש

מלח וורוד

פלפל

את כל הירקות קולפים דק בעזרת קולפן רחב ולא מערבבים. כל ירק בנפרד.

בתבנית חרס מלבנית או זכוכית מתחילים להרכיב בצורה של שתי וערב: שכבה בטטה לאורך,ואז לרוחב שכבה גזר, שכבה לאורך של קשואים, ואז לרוחב שכבה תפוחי אדמה ושוב של דלעת וחוזר חלילה. שופכים מעל הכל את קרם הקוקוס, מתבלים במלח, פלפל, אגוז מוסקט ואבקת שום ומכניסים לתנור ל-180 מעלות עד לריכוך המנה הזו משגעת גם כשהיא קרה, ובכלל, יום יומיים במקרר יעשו לה רק טוב, כך שהיא מושלמת כמנה לחג שרוצים להכין מראש...