שניצל טופו סויה

קצת על סויה:

סויה נחשבת לחלבון איכותי, חלבון מלא מעולה - מכילה את כל חומצות האמינו החיוניות!

השימוש בטופו שנוי במחלוקת בבריאות טבעית.

מאוד חשוב להקפיד על האורגני ולא מהונדס גנטית, ההנדסה היא שמשבשת בקטע הורמונלי מי שמכיר את הבעיתיות בזה

אפשר להכין לבד....בקבוצת מתקדמות 🤣 אז איך מכינים?

קודם כל המרינדה! חבילת טופו שלמה (קילו אצלנו עף!) במרינדה עדיף ללילה לפני אבל גם כמה שעות יספיקו

המרינדה

כוס סויה (ללא צבעי מאכל/חומרים משמרים וכו')

כף אבקת גרגרי חרדל - אני טוחנת לבד במטחנת קפה / נינג'ה

4 כפות סילאן טבעי

3 כפות שמן זית

שן שום קטושה

קורט פלפל גרוס

חותכים את הטופו לאצבעות,

ומשתדלים שהן תמיד יהיה בתוך המשרה.

מכינים 2 קערות, לשלושת שלבי ה"שניצול"

שלב 1

קמח כוסמין עם מעט מלח

מוציאים את האצבעות מהמשרה, מקמחים אותן ומניחים בצד.

שלב 2

מכינים בלילה ל"ביצה": או כמה כפות קמח סויה עם מים או 200 גר' פולי סויה מבלונדרים במים (כך שתווצר בלילה נוזלית אבל לא מדי, ממש כמו ביצה) מוסיפים קורט מלח שחור (להשיג בניצת הדובדבן) - הוא ייתן לנו את הטעם של הביצה.

טובלים את האצבעות בבלילה ומניחים בצד.

שלב שלישי:

קערת פרורי לחם עם כמה כפות שומשום

(אם בא לכן לכו על פרורי לחם כוסמין, אני ניסיתי עם שיבולת שועל במקום וזה גם יצא אחלה!)

טובלים את כל האצבעות בפרורי הלחם

מטגנים במחבת נון סטיק איכותית עם שמן זרעי ענבים מכל צד.

וזהו. זה נטרף! המתכון בהשראת השנצלים של אורי שביט המהממת

h