פסטה סופר ירוקה

Updated: May 6


רגע לפני החג הלבן (שבועות) חג שבו כולם אוכלים פשטידות לזניות ופסטות...ואני לתומי מנסה לחשוב איך אני מכניסה הרבה ירק בכדי שנצא ממנו כמה שיותר קלילים וכמה שפחות מקולקלים. אז לדוגמא, מנה של פסטה, איך אפשר לייצר מנה סופר טעימה ועשירה, ומלאה בירק? מתחילים ברוטב. כמה שיותר עשיר. צרופים ורכיבים טובים שעובדים יחד. וטיפ קטן נסו לאכול את הרוטב לפני שערבבתם עם הפסטה...שימו לב איך אתם לא באמת זקוקים לפסטה.

אז אם יש ילדים בתמונה, תכניסו פסטה, ואם זה רק אתם שעוברים לתזונה מאוזנת יותר אולי כדאי להכניס ממש מעט פסטה והרבה רוטב, וככה לאזן...?

ספרו לי מה עשיתם בסוף ואיך יצא!


מה צריך שיהיה בבית?

חבילת ברוקולי (*אני עובדת עם קפוא) חבילת שעועית ירוקה חתוכה (*אני עובדת עם קפוא)

חופן אפונה ירוקה עם התרמילים (*רק אם הצלחתם להשיג - אבל ממש לא חייבים) 4- 3 זוקיני מקולף בקולפן ז'וליאן חבילת תרד

חופן אגוזים קצוצים (מלך או קשיו) (אני קונה חבילה קצוצה מוכנה ב"נעמה") וצנצנת פסטו

1/2 כוס חלב שקדים/סויה/אורז (אנחנו אוהבים בבית את ויטראז הכחול - שזה אורז שקדים)

2 כפות קרם קשיו - המתכון כאן מלח פלפל חצי כפית אגוז מוסקט


איך מכינים? מבשלים פסטה במים, ומסננים. (אני מבשלת פסטה מקמח חומוס או קמח עדשים - הן שוות ולגמרי עושות את העבודה עם הילדים וחבילה קטנה בהחלט מספקת את כל המשפחה! תתפלאו! אז זה לא כזה יקר כמו שחושבים שזה...) מאדים את הברוקולי והשועית בסיר רחב עם חצי כוס מים עד שהמים מתאדים לחלוטין והם מתרככים (שימו לב זמן הבישול כמובן יותאם למי שאוהב אלדנטה ולמי שאוהב רך....אני למדתי שהילדים אוכלים הכל כמעט אם רך - אז ממליצה לרכך למרות שזה פחות מומלץ מבחינת החיות שבירק)

מוסיפים לסיר את החלב, הזוקיני, התרד ומערבבים לעוד כמה רגעים, מצמצמים, לבסוף מוסיפים את הפסטו, קרם הקשיו, ומתבלים במלח פלפל, אבקת שום, ואגוז מוסקט, טועמים ומתקנים תיבול.


מקשטים באגוזים הקצוצים וזוללים.






117 views

קבלו השראה באינסטגרם ובפייסבוק

רוצה לקבל עדכון למייל כשעולה מתכון חדש?
  • פייסבוק
  • הפיטרס שלי
  • האינסטוש שלי