נגיסי גבינה ברוקולי טבעונים מטריפים

Updated: Sep 13


*המתכון עבר עריכה* תודה לליאת על הטיפים לשדרוג אז פשוט ווווואו. אין לי מילים. פשוט אין. ובלי להגזים. אין שום ספק. זה מרגיש גבינה לחלוטין בתוך התערובת, קרמי ויציב כמו גבינה...וזה לא! והבצק? אוחחח איזה בצק "חמאה" משגע (אין בו באמת חמאה) - בצק אליפות של אורי שביט המהממת, עם שינויים קלילים ממש נראה לי שהמתכון הזה הולך לככב אצלי בהכנות לשבת באופן קבוע. ואגב, ניסיתי לקצר תהילים שישי בבוקר אחד, כשגלגלתי רולדות במקום להכין אחד אחד... אז זה יוצא פחות טוב. לא כדאי לקצר. הוא מושלם בעיני ככה. מעבדים במעבד מזון הכי קצוץ שאפשר: 1/2 חבילת ברוקולי קפואה (להכניס למעבד המזון כשהיא קפואה!)

1 בצל גדול כ- 80גר' טופו

להעביר את התערובת לקערה ולהוסיף: 2.5 כפות קמח שקדים 1 כף שקדיה 1 כף שמרי בירה - לא חייבים! מלח ורוד לפי הטעם שן שום כתושה קורט פלפל שחור גרוס (יוצאת משחה ירוקה טעימה - נכון, זה הולך להיות המילוי שלנו!) בוא ונכין את הבצק: כוס שמן זרעי ענבים כוס חלב צמחי כלשהו 4 כוסות קמח כוסמין לבן 100 גר טופו טחון לקרם חלק לגמרי מעט מלח מרתיחים את השמן והחלב בסיר, מוסיפים את הטופו הטחון והקמח ומערבבים היטב תוך כדי בישול עד שמתגבש לו בצק מהמממם לעבודה, סופר נעים ממש כיף לעבוד איתו, ילדים עפים על הפעילות הזו! אחרי שהבצק מוכן תושיבו אותם בשולחן כל אחד עם מילוי זה פשוט אליפות__של_פעילות_ילדים

מה עושים? קורצים כדור ממש קטן, משטחים אותו דק, מניחים במרכז מילוי ברוקולי בעזרת כפית, סוגרים את העיגול - לחצי עיגול בעצם...חותכים יפה את הקצוות וממחזרים את שארית הבצק כמובן. ככה עד שכל התבנית מלאה.

אופים עד להזהבה. ובאמת שקשה להפסיק לאכול ככה שזה קצת מתכון בעייתי לבלוג בריאות הזה, אבל אם תקחו בחשבון את כמות השומנים כאן הוא ממש סבבה... תיהיו חברים ותספרו לי אם עשיתם ואיך צא??



קבלו השראה באינסטגרם ובפייסבוק

רוצה לקבל עדכון למייל כשעולה מתכון חדש?
  • פייסבוק
  • הפיטרס שלי
  • האינסטוש שלי